響水大米產于黑龍江省寧安市鏡泊湖附近的火山熔巖臺地上，是長在“石頭上”的水稻。風化的土壤、鏡泊湖水源、“北國江南”氣候和火山石板地，積溫高，水稻成熟度好，營養積存豐富，使響水大米贏得了“顏如玉、漿似乳、營養皆天然、品質甲天下“的美譽。